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投稿指南- 2008-07-09 08:56:03新国标葡萄酒理化指标要求
- 为了方便大家了解GB15037-2006的最新要求，葡萄酒之家制作此表，列出的葡萄酒理化指标要求，大家可以把表复制到word里打印。... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：6
- 2008-07-08 16:32:08葡萄的分类及常见葡萄品种
- 葡萄的种类很多，分类方法也各不相同，如按颜色分类、按成熟早晚分类、按种群分类、按功用分类等等，葡萄酒之家推荐以下的葡萄分类：... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-07-07 13:15:48葡萄酒的分类
- 根据不同标准葡萄酒的分类有很多种，其中最有代表性的是按照葡萄酒颜色分类和按照葡萄酒内压力分类两种方法：... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-08-10 08:26:08酒精发酵中止后可采取的措施
- 葡萄酒酒精发酵中止后可采取的几项主要措施... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-08-10 08:23:25防止酒精发酵中止的方法
- 防止葡萄酒酒精发酵中止的方法主要是围绕改进原料不足，促进酵母菌繁殖展开的... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-08-10 08:20:54葡萄酒酒精发酵中止的原因
- 葡萄酒酒精发酵中止主要有原料、发酵环境 、设备、方法、人员等方面的原因... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-08-10 08:17:23酒精发酵冒罐发生的原因及防治
- 发酵过程中溢罐发生的原因：原料中含氮物质特别使蛋白质的含量，发酵温度，酵母菌种类。 ... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-08-10 08:14:16影响葡萄酒酒精发酵的主要因素
- 影响葡萄酒酒精发酵的主要因素有温度、通风、酸度、代谢产物等。... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-08-10 08:11:00葡萄酒酒精发酵产物
- 葡萄酒酒精发酵主要产物是酒精、二氧化碳和能量，主要副产物有甘油、乙酸、琥珀酸、乳酸、酯类、高级醇等。... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-08-10 08:06:46酒精发酵过程中各种酵母生长特性
- 可能参与酒精发酵过程的酵母主要有：尖端酵母、毕赤氏酵母、酿酒酵母、酒香酵母等。... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-07-10 09:59:39葡萄酒装瓶后出现混浊的可能原因
- 葡萄酒装瓶后出现混浊的最可能的几种原因... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
- 2008-07-10 09:45:04变质的葡萄原料处理方法
- 对遭受真菌病害的葡萄原料和含泥沙较多的葡萄原料的处理方法。... [阅读全文]
- 来源：葡萄酒之家作者：佚名点击：0评论：0
